さて いったいなんの野菜でしょう?



先週、無農薬農家さんに囲まれてたんだけど、
その中の一人が、グイっと身を乗り出し質問されたのが、
「 ”有機” と ”自然栽培” との区別は大きいですか?」

かたや、セミナーや講演などの質疑応答でよく出るのが、
「 ”無農薬” と ”有機栽培” との違いはなんですか?」

つまり、
野菜を育てる側の農家さんが聞きたいのは、
無農薬で栽培された野菜が表記で区別されると、価格も規格も出荷量も違うの?
ってこと。

野菜を選び食べる側がよくわからないのは、
無農薬という表記と有機栽培の表記の野菜と、どっちが上なの?安心できるの?
ってこと。

そう、表記でウロウロしてしまうんです。
どちら側も。
ま、そっち系の話はお勉強になってしまうので書きません。(笑)
チャンスがあれば、ぜひリアルでお話ししますね。
ええ、日本全国 お呼びがあればどこへでも



クイズ その
さて、なにができているでしょう?
 

これはわかりますね。
はい、正解。
黒柳徹子さんです。

数日前、心地いい ”自然栽培” 農家さんに会ってきた。
一緒に畑を巡って、話しをして、その場で食って。
で、魂が騒いだ。
久しぶりに自分の中の『生産者の血』が騒いでしまった。



クイズ その
さて、なんの野菜が育ってるでしょう?


これ、わかる人は多いかな。
さっきの写真とともに カレーには欠かせないアレです。
注目してほしいのはこの草の海。
除草剤は論外ですが、草を刈ることもせずに立派に育っています。
有象無象の中、ヘナチョコでは生き抜いていけないから気合い入れてます。
これ、人間も一緒かもね。



クイズ その
さて、なんの野菜のタネでしょう?


ちょっとムズカシイかな。
育てたことがある人は一発でわかる。
この小さくて細いシシトウっぽい中にタネが入ってます。
もちろんその場で食べちゃった。
あぁ、サンマが食いたい。(←大ヒント・笑)



クイズ その
さて、いったいなんの花でしょう。


これは難問。
正解者の方にはもれなく、ぜひこの熊本のナチュラルファームへ・・・
来てください。待ってます(笑)
撮影後、もちろんこれも食べました。
ピリっとパンチある味がすっごく気に入った。
ハ~ブ~と鼻から抜ける力強い香りも気に入った。(←大ヒント・笑)



クイズ その
さて、この花ができた野菜はなんでしょう?
 

菜の花はいろんな野菜が育っていくと花を咲かせる。
花もだけど、実はこの葉が美味しい。
この日の夜はシメジと合わせてお醤油で味付けしたらもう最強にウマかった。




~クイズの答えは最後に~



自分自身、以前はずっと自然農で野菜(も米も)育てていたので、
こんな風景を歩いていると血が騒ぐんよね。
ま、基本的に血の気が多いから仕方ないけど

この農家さんは自然栽培でも育てつつ、JAS有機認証を取得して栽培もしている。
話をしていて、あっ、そっか、と思った。
なんで俺が心地よくなるのかがわかった。

彼は「好き」が基準だからだ。

自然農がどうとか、有機栽培だから価値あるとか、
無農薬が有利だとか、オーガニックが儲かるとか、
そのあたりの表記でウロウロしてなかったからなんだ。
彼は。
もうそんなことはホントはどっちでもよくて、ベースは「好きかどうか」なんだ。
うん、言わば「好きベース農法」だ。

言っとくけど、
この農法の野菜はド強烈にウマいよ。ふふふ…







ただ、あまりにも好きすぎて、
「好きベース農法」熱が高まって、
奥さまに怒られちゃうことも、まぁ、うん、たまに、ある。(笑)




という俺自身、「好きベース人生」やもんな。

…といったお話しも、チャンスがあればぜひお話ししますね。
ええ、日本全国 大声で呼んでくれればどこへでも~







~クイズの答え合わせ~

その なにができているでしょう?
「たまねぎ」 ま、カンタンすぎたかな。トットちゃんでも正解にします。

その なんの野菜が育ってるでしょう?
「じゃがいも」 当たった?素晴らしい。ちなみにこれはメークイン。

その なんの野菜のタネでしょう?
「だいこん」 これがわかれば野菜ツウです。バリバリ食ってしまった。

その いったいなんの花でしょう。
「○○○」  ふふふ…宿題にします。コメントでもメールでも待ってます。

その この花ができた野菜はなんでしょう?
「はくさい」 キャベツや小松菜やいろんな菜の花があるけど、白菜は特に美味しいんですよ。


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