ダム決壊バーグに気をつけろ  ~Vege Bar Dips~



 

 

マジな話ですが、
生野菜が切れると禁断症状が現れます。

「うぅぅぅ…俺に葉っぱをくれ」的な。

小声でブツブツ呟きながら歩いてることがあります。たまに。

 

って、
講演やセミナーでそんな話をちょくちょくしてると、
結構な割合で 全国に同じような人がいるもんやね。

生野菜中毒
略して『生中』っていうんだろうか?

 

とにかく、がむしゃらに美味しくいただきました。

 

 

 

 

大阪、西天満。

Vege Bar Dips (ベジ バール ディップス)さん。

 

大阪の真ん中だけど、
ランチ価格はいたって普通。というか格段に安い。

しかし、
実際に食べると、ほとんどの人がギョっとすると思う。

 

決してゴージャスなレストランでもないし、
ハイスペックな食材だけってわけでもなく、
トレンドを意識して尖って…とんでもない。

いや、まさにその逆。

ご夫婦だけで切り盛りされていて、
気さくでアットホームで、誰もがフラっと入ってこれるような。
ほら、さっきのランチメニューも いたって普通の洋食でしょ?

 

ふふ・・・

だ・か・ら、
間違いなく油断するんよ。

 

 

 

 

ランチのメイン、
「赤ワイン煮込みハンバーグ」が恐ろしい。

 

ドンっと、まず 見た目からうまいが伝わってきてるもんね。
ぼってり厚みと高さがあるけど、フワフワッのやわらかさにびっくり。

で、肉汁がすごい。

スッと箸を入れるとあふれ出すもんね、洪水みたいに。
たっぷり旨味が閉じ込められてたんだろうね、ダムに。

このダム決壊、
たまらなくうまいよ。

 

これほどのレベルがランチでいただけるとは、
ベジ バール ディップス初心者 ” は、そりゃブっ飛ぶわ。

 

 

 

 

野菜中毒者の俺がコーフンしてしまう黒板メニュー。
今度「ほうれんそうとくるみ パルミジャーノのオムレツ」ぜったい食べよっ。

それと、
右下の「大人のクリームソーダ」が気になって仕方がない。。。

 

 

 

 

お料理のレベルもそうだし、
シェフの腕前はもちろんだし、
食材は胸張って自慢できるし(個人的に)

だけど、「一番のオススメポイントは?」と尋ねられたら、

ていねい

って答えるだろうな。

 

当然だけど、家庭ではこの味は出せん。
でも、きっと、
お母さんが作ってくれるハンバーグも同じだと思うよ。

あなたに、
美味しく食べてほしいと思って、
残さず笑顔でおなかいっぱいに、
ずっとそれだけを考えて、ていねいにていねいに作ってくれるもんね。

「食」と「心」って すっごく深くつながってるから。

 

だから強烈にうまいんだろうな。
この ダム決壊バーグ。

 

おっと、
「ダム決壊 禁断症状」にも気をつけんといかんな。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

osirase2

 

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【場所】奈良サテライトオフィス35(奈良 三郷駅前)
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